【材料】（6個分）

パン生地
強力粉 155g
ドライイースト 　1.5g
卵 　25g（1/2個）
牛乳 　90g
無塩バター 　20g
砂糖 　15g
塩 2.5g

中身
黒ごまあん　 1缶

トッピング
卵（つや出し）　適量
黒ごま　　適量

【作り方】

1. 強力粉・溶き卵・牛乳・バター・砂糖・塩をホームベーカリーに入れてドライイーストをセットしたら1次発酵まで終わらせます。
2. その間に黒ごまあんを約40gずつ6つに分けておきます。
3. 生地が出来たら約50gずつになるよう6つに分け、濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを15分取ります。
4. 生地をのばして黒ごまあんを包み、成形します。
5. ラップを被せて40°で約1時間2次発酵をします。
6. つや出し用の溶き卵を表面に薄く塗って、黒ごまをのせます。
7. 200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成です。

【材料】（だんご8個分）

水 約40cc
黒ごまあん　　適量

【作り方】

1. だんごの粉に少しずつ水を加え、耳たぶほどの柔らかさにこねます。
2. 8つに分けて丸め、沸騰したお湯の中に入れます。
3. 浮き上がってから1分程経ったら冷水に取ります。
4. だんごが冷めたら水気を切って串に刺します。
5. 黒ごまあんを好きなだけ盛りつけたら完成です。

【材料】

黒ごまあん　　30g
牛乳　　150cc
生クリーム　　お好みで

【作り方】

1. コップに黒ごまあんを入れ、そこに牛乳を加えながらよく溶かします。
   ※冷たい牛乳を使う場合は黒ごまあんが溶けにくいので、あんを潰すようにしてよく溶かしてください。
2. お好みでホイップクリームをトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけます。

【材料】（36cm×26cmの天板1枚分）

生地
黒ごまあん　　145g
卵　　4個
砂糖　　40g
牛乳　　40cc
薄力粉　　65g

クリーム
黒ごまあん　　100g
生クリーム　　200cc

【作り方】

1. 卵は卵黄と卵白に分けて、それぞれボウルに割り入れます。
2. 卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなってきたら砂糖を３回に分けて加えながら角が立つまで泡立てます。　
   できたメレンゲは冷蔵庫に入れておきます。
3. 卵黄をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
4. ここに黒ごまあん（生地用）を加えて混ぜ、なじんできたら牛乳を加えてさらに混ぜます。
5. オーブンを200℃に予熱しておきます。
6. 4に薄力粉をふるい入れ、ハンドミキサーを低速にして混ぜます。
7. ここに2のメレンゲの1/3を加えてハンドミキサーの低速で混ぜます。
8. さらに1/3を加え、ゴムべらに持ち替えてよく混ぜます。
9. 残りのメレンゲを加えて、ゴムべらで泡を潰さないように優しく混ぜます。
10. 天板にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、表面を平らにならして、台の上に2～3回軽く落として空気を抜きます。
11. 予熱しておいたオーブンに入れ、12分焼きます。
12. 焼き上がったらラップをかけ、生地が冷めるまでおいておきます。
13. ボウルに生クリームを入れ、底に氷水を当てながらハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
14. ここに黒ごまあん（クリーム用）を加えて、全体になじむように混ぜます。
15. 生地にクリームをぬって巻き、ラップ等で包んで、巻き終わりが下になるようにして冷蔵庫に入れます。
    1時間ほど冷やせば出来上がりです。

【材料】

黒ごまあん　　45g
白味噌　　30g
酢　　15g
ねりからし　　5g
いんげん　　100g
塩　　少々
黒ごま　　適量

【作り方】

1. いんげんは端を切り落とし、残りは3～4cm幅に切っておきます。
   
2. 鍋にお湯を沸かし、塩を少々加えます。そこに1を加えて箸で混ぜながら2分程茹でます。
3. 茹であがったら冷水に入れて粗熱を取り、水気を切っておきます。
4. 黒ごまあん、白味噌、酢、ねりからしを混ぜ合わせ、3を和えます。
5. お好みで黒ごまを振ったら出来上がりです。